INGREDIENTI
Farina 200 g
cacao 50 g
uova 5
zucchero 260 g
vanillina una bustina
lievito per dolci una bustina
sale un pizzico
Separare i tuorli dagli albumi
Montare i tuorli con lo zucchero
Montare a neve gli albumi
Con un passino setacciare sopra i tuorli montati, la farina mischiata con zucchero, lievito, cacao, vanillina e sale
Alternare l'aggiunta di farina con cucchiaiate di albumi montati
Se l'impasto dovesse risultare troppo denso, unirvi qualche cucchiaiata di latte.
Amalgamare bene
Versare l'impasto in una tortiera da 26 cm di diametro imburrata e infarinata
Cuocere in forno a 170° per 30 minuti circa
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